Este helado es muy fácil de preparar, sólo necesitas una batidora potente y plátano congelado.

Yo lo he elaborado con la mermelada de albaricoque que preparé, pero también se puede hacer utilizando albaricoques congelados.

Si tu batidora no es muy potente puedes consultar mi post helado de mango y plátano donde encontrarás unos trucos que te pueden servir.

Ingredientes:

• 300 g de plátano congelado.
• 200 g de mermelada de albaricoque o 200 g de albaricoques congelados.
• Opcional: 2 cucharadas soperas de aceite de coco más 2 cucharas soperas de yogur natural
• Opcional: Media cucharadita de canela.

Elaboración:

1. Pela los plátanos, córtalos en trozos grandes y congélalos mínimo 6 horas.
2. Si vas a preparar la receta sin la mermelada, corta los albaricoques y deshuésalos. También congélalos mínimo 6 horas.
3. En una batidora potente añade los plátanos congelados. Bate a máxima potencia hasta que el plátano este cremoso.
4. Añade la mermelada, o los albaricoques (opcionalmente, también el yogur, el aceite de coco y la canela). Vuelve a batir hasta que quede todos los ingredientes bien mezclados.

Ahora tienes dos opciones: comértelo así o volver a congelar la mezcla para que quede más dura.

¡Espero que te guste!

Publicado por Conchi Criado