Estas galletas son ideales para desayunar, merendar, etc. Además de estar muy ricas, son una opción muy saludable,  fácil y rápida de preparar en casa.

Están hechas con harina de avena, que simplemente se consigue triturando copos de avena. Yo siempre tengo en casa copos de avena integral, de esta manera puedo preparar riquísimas galletas, bizcochos, granolas, etc.

Si no tienes avena no pasa nada, también puedes hacerlas con cualquier otro tipo de harina que tengas. El plátano es una opción saludable para endulzar, así no se necesita poner tanto azúcar. Si no utilizas plátano, pon 100 g de azúcar.

Esta es una receta base en la que puedes utilizar otros ingredientes en vez de chocolate: frutos secos, arándanos, fresas, coco rallado, mermeladas, etc.

¡¡Anímate a hacerlas, ya verás qué ricas!!!

Ingredientes:

• 180 g de harina de avena (copos de avena triturados).
• 1 plátano maduro.
• 80 g de azúcar de coco (o azúcar de caña o xilitiol).
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida, o aceite de coco derretido, o aceite de oliva.
• 100 g de pepitas de chocolate (chocolate rallado).
• Media cucharadita de bicarbonato o levadura.
• 1 cucharadita de postre de canela.

Elaboración: 

1. Mezcla en un bol todos los ingredientes menos el chocolate. Tiene que quedar una masa muy compacta y pegajosa (como en la foto).
2. Si ves que la masa te queda muy seca añade un chorrito de bebida vegetal, leche o agua.
3. Añade las pepitas de chocolate y vuelve a mezclar.
4. Haz bolitas y aplástalas para que tengan forman de galletas. Mejor hacerlas con las manos un poco mojadas para que no se te pegue la masa a los dedos.
5. Hornéalas a 180 º C sobre una bandeja de horno engrasada o sobre un papel de horno durante 15 minutos.
6. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar.

Thermomix

1. Pon el chocolate troceado en la thermomix durante 3 seg  a velocidad 6 y reserva en un bol.
2. Pon todos los ingredientes menos el chocolate en la thermomix durante 15 seg a velocidad 5. Tiene que quedar una masa muy compacta y pegajosa (como en la foto).
3. Añade el chocolate y mezcla 10 seg velocidad 4.
4. Si ves que la masa te queda muy seca añade un chorrito de bebida vegetal, leche o agua.
5. Haz bolitas y aplástalas para que tengan forman de galletas. Mejor hacerlas con las manos un poco mojadas para que no se te pegue la masa a los dedos.
6. Hornéalas a 180 º C sobre una bandeja de horno engrasada o sobre un papel de horno durante 15 minutos.
7. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar.

 

OJO!! Estas galletas salen blanditas del horno, luego se endurecen y quedan como la CHIPS AHOY.

Publicado por Conchi Criado