El coulant de chocolate es un postre muy conocido. Se trata de un bizcochito con un corazón de chocolate fundido.

La preparación original es algo más complicada, normalmente se congela la masa antes de hornear, para que así el interior quede fundido, y se le pone más mantequilla.

Os presento esta receta muy sencilla y fácil de preparar, en sólo 20 minutos puedes tener estos deliciosos coulants.

Son ideales para tenerlos congelados y preparar un postre en el último minuto.

Ingredientes:

• 100 g de chocolate para fundir.
• 3 huevos.
• 40 g de aceite de coco o mantequilla o ghee.
• 50 g azúcar de coco.
• 60 g de harina de avena, espelta o la que más te guste.
• Media cucharadita  de café de bicarbonato o de levadura.
• Opcional: Una pizca de canela.

Elaboración:

1. Troceamos el chocolate y lo derretimos con el aceite de coco o la mantequilla, al baño maría.
2. Cuando esté derretido añadimos el azúcar y batimos.
3. Incorporamos  los huevos y mezclamos.
4. Tamizamos la harina, el bicarbonato y una pizca de canela,  y los añadimos.
5. Rellenamos los moldes un poco más de la mitad  (yo he utilizado los de magdalenas).
6. Introducimos los moldes al horno precalentado 180 º C de 10 a 15 minutos máximo, aunque esto puede variar un poco según el horno que utilicemos. Sabremos que están listos en cuanto veamos subir la masa. Hay que ir con cuidado de que no se hagan demasiado.
7. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos. Después desmoldamos con mucho cuidado.
8. Los servimos aún calientes, para que cuando se coman esté el chocolate derretido.

¡¡¡Espero que te gusten!!!

Publicado por Conchi Criado.