Ahora más que nunca tenemos que estimular y reforzar nuestro sistema inmunológico.

Nos llega mucha información y publicaciones sobre el Coronavirus (SARS_Cov2), que provoca la enfermedad del COVID-19. Esta información va cambiando continuamente, ya que se trata de un virus desconocido del que de momento se desconoce su ADN.

Una de las recomendaciones en las que coinciden muchos profesionales de la comunidad sanitaria y científica es la de tener un sistema inmulógico fuerte para prevenir infecciones víricas.

Agua, agua del mar, verduras, cítricos, shiitakes y champiñones  son una buena formula para mantener fuertes nuestras defensas. 

Consejos

• Beber agua diariamente nos ayuda a mantener las mucosas sanas y la piel hidratada. Además, el agua actúa como un disolvente y nos ayuda a eliminar toxinas.
• Beber agua del mar (embotellada y de calidad). Se toma diluida en agua dulce: 1 parte de agua del mar por 3 de agua dulce. Se puede añadir un chorrito de limón para darle un sabor más agradable. También se puede tomar como un chupito. Tomar entre 30 y 50 ml diarios. El agua del mar es un gran reconstituyente y activador de la inmunidad, gracias a los microorganismos y oligoelementos que contiene.
• Tomar probióticos y fermentados:  kéfir  con una cucharada de miel, chucrut, encurtidos, miso, kombucha.
• Podemos empezar el día con un vaso de agua tibia con limón y miel. El limón es rico en Vitamina C y la miel tiene una función antibacteriana.
• Evitar alimentos  procesados cargados de azúcar, grasas de mala calidad y harinas refinadas.
• No abusar del café, alcohol y refrescos.
• Intentar que las verduras y frutas sean ecológicas, de temporada  y de proximidad.

Despensa  para nuestro sistema inmunológico

Consumir alimentos que nos aporten: Vitamina C, Vitamina A, Magnesio,  Zinc y cobre. 

. La Vitamina A es la vitamina que forma parte de las mucosas internas y el tejido epitelial, que son la primera línea defensa frente una infección, y que por tanto interviene en la inmunidad.

La encontramos en: brécol, yema de huevo, brécol, zanahoria, espinacas, boniato, calabaza, pomelo, granada, higos.

. La vitamina C juega un papel muy importante en el apoyo del sistema inmunológico gracias a sus propiedades antivíricas y antibacterianas. Además, mejora la resistencia a los virus.

Se encuentra en casi todos los vegetales, fundamentalmente en las partes blandas.  Los pimientos, el tomate, las coles, todos los cítricos sobre todo el pomelo, las fresas, mangos, granada, calabaza, boniatos, caquis, yemas de huevo, pescado azul, perejil y shiitakes. 

En suplementación la vitamina C se recomienda tomar de 1 a 2 gramos al día.

Las personas con tendencia a formar cálculos renales deben tener precaución en la dosis.

. El magnesio también participa en la función inmunológica entre otras muchas funciones.

Aunque la cantidad diaria recomendada varía según la edad, la etapa de la vida, el sexo y la actividad física. La cantidad diaria es de 350-420 mg.

Los alimentos ricos en magnesio son:

. Verduras: hinojo, berros, remolacha, espinacas, setas, nabos. 

. Cereales integrales. 

. Frutos secos y semillas: nueces, anacardos, pipas de girasol y pipas de calabaza. 

. Fruta: dátiles, frambuesas maracuyá, papayas, limones.

. Y además cacao y productos elaborados con cacao. 

. El Zinc es un mineral que  también juega un papel muy importante en el sistema inmunológico y en la división celular.

La cantidad diaria recomendada es 15 mg cada día.

Lo encontramos en el  marisco, pescado, carne, frutos secos, legumbres, huevos, pipas de calabaza, nabos, calabaza y setas.

. El cobre es un oligoelemento esencial para nuestro organismo. Colabora en la biosíntesis de los glóbulos rojos y mejora la función defensora. También tiene propiedades antivíricas.

Lo encontramos en:

. Nabos, boniato, calabaza, castañas, granadas, setas, alcachofas, verduras de hoja verde, col, legumbres, remolacha roja, rábanos, albahaca, eneldo y setas. 

. Cereales integrales y legumbres. 

. Pescados, mariscos, cangrejos, aves. 

. Aguacates, dátiles. arándanos, limones. 

. Cacao y productos elaborados a base de cacao.

En resumen, para tener las defensas altas hay que consumir alimentos ricos en vitamina C y Zinc (perejil, pimiento, crucíferas, cítricos, hortalizas de color verde oscuro, calabacín, guisantes, habas, espárragos, apio, pipas de calabaza, queso, marisco, etc), en Vitamina A (zanahorias, espinacas, calabaza, etc), fermentados (kéfir, aceitunas, vinagre de manzana crudo, encurtidos, chucrut) setas shiitake, cebolla, puerros y ajo.

Os dejo algunas recetas de mi blog que os pueden servir como base para otras recetas:

• Crema de coliflor y nabo.
• Crema de calabaza con lentejas rojas.
• Potaje de lentejas con boniato.
• Ensalada de col con aliño de sésamo.
• Ensalada con alcachofas, guisantes y fresas.
• Salsa de tomate y albahaca. 

 

Publicado por Conchi Criado